Stenalderkost - Aubergineruller

Aubergine Rulle

Du skal bruge:

• ca 300 gram oksekød
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 tykke skiver røget bacon
• 1 tsk paprika
• 1 tsk gurkemeje
• 2 tsk salt
• 1 spsk oregano
• peber
• 1 spsk piskefløde
• 1/2 citron
• 1-2 Auberginer
• Lidt olie til stegning

Du skal gøre:

1. Ovnen tændes på 180 grader
2. Auberginen/auberginerne skæres i tynde flader - det skal være omkring 3-4 mm.
3. Stykkerne lægges ud på bagepapir og i ovnen til de er blevet lettere brune 
4. Mens auberginen er i ovnen, svitses bacon og løg i en gryde
5. Når det næsten er svitset færdig kommer du oksekødet i og bruner dette
6. Miks alle krydderierne i en lille skål
7. Når kødet er færdigt kommes krydderierne i og "brændes" ganske let
8. Herefter kommer du de hakkede tomater og fløden i gryden og det hele røres godt sammen
9. Sæt varmen lidt ned sådan, at gryden småsimrer og lad den gøre dette i små 20 min.
10. Tag nu en ske og læg en "kødklump" i den øverste midte på auberginen - denne rulles nu rundt om kødet - pas på ikke at ødelægge auberginen
11. Sæt det hele i ovnen i ca 5 min. hvorefter det er klar til servering 

Original opskriften er fra denne side: http://sannabanana.com/
Opskriften giver til 2 personer